Der er flere, der har spurgt om opskriften på vores Vikinge-pandekager – så her er den!

Den er lavet med inspiration fra Vikingegruppen Aros, som har den fra et fund på en arkæologisk udgravning fra vikingetiden. Man fandt ingen oplysninger om hvad præcist den skulle bruges til, men sammensætningen af ingredienser peger på pandekager – og dét fungerer i hvert fald udmærket!

                      10 æg

                      1 liter sødmælk

                      1 liter kærnemælk

                      1 kg fint hvedemel

                      200 gram grahamsmel

                      2 spsk. vanillesukker

                      1 spsk. stødt kanel

                      1 tsk. stødte nelliker

                      ½ tsk. stødt kardemomme

                      ½ tsk. stødt allehånde

Alt piskes godt sammen – og steges i fedtstof på pande over bål...


Randers Naturklub